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パリの名店が神辺に登場!!フランスの伝統料理を気軽にどうぞ
名店『ラルドワーズ』で修行されたシェフが本場の味を福山の人にも伝えたいと、暖簾わけという形でオープン。
『黒板』という意味を持つ店名は、名の通り店内の至る所にメニューやオススメが書かれた黒板が見受けられる。
フランスの田舎の家庭料理をベースに、『ニース風サラダ』と地域ならではのものや、旨味を十分に引き出すのに活躍する『ココット』という鍋を使った料理等、素材に対して最小限の味付けで本来の味を活かしたこだわりの料理がいただける。
かしこまらず、普段使いでワイワイとフレンチを楽しめる店だよ。
また、シェフのオススメは『田舎風お肉のパテ』。豚・鶏のレバーを一日かけてマリネにし、2日目でミンチ状に、3日目で完成と手間ひまかけた地盤の逸品!