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プチプチっとした食感がたまらない!魚の卵入り天ぷら
スケソウ鱈を石臼ですり身にし、ししゃもの卵を加えて卵白を入れ、油で揚げた人気の一品『ししゃも天』。
天ぷら全体の20%が卵というプチプチ感たっぷりの天ぷらなのだ。
揚げものなのに白い表面、そこはこまめに新しい油に変えるという手間が隠れている。
赤いタイプは、ししゃも天に唐辛子を混ぜたピリ辛味。
どちらもお酒のあてにも楽しめそう!