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地球の裏側、遠い国の料理もそのままの味が楽しめるブラジル人オーナー夫妻のレストラン『ドセ ラル』は備後に来日し、働くブラジルの方々を中心に故郷の味を届けているお店。今回は伝統的な料理、牛ランプの柔らかい肉をパン粉や牛乳、卵などを付けて焼き、トマトのソースとチーズをかけてオーブンで焼いた『ビーフパルメジャーノ』のセット。塩味がしっかり付いた肉とトマトがご飯にピッタリで美味しいです。