グルメ
備後のうどん 福山 幻庵（げんあん）
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- 福山市神辺町湯野1902
- 084-963-7542
- 昼／11:30〜14:30
- 火曜日
- あり
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新メニュー＆オススメメニュー
神辺名物 台湾仕込みの
◆うづみうどん（数量限定）・・・￥870 ◆牛筋牛肉麺（数量限定）・・・￥1,100
◆野菜天おろしぶっかけ（数量限定）・・・￥850
◆釜あげうどん・・・￥580
◆釜玉うどん・・・￥550
◆ざるうどん・・・￥550
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コシと弾力のある手打ちの讃岐うどんが好評の『幻庵』では定番の他に、創作系のうどんがオススメ！人気のある『うづみうどん』は倹約令が出された江戸時代に神辺の人々がご飯の下におかずを埋めて食べたのが由来という郷土料理『うづみ飯』をアレンジ。また、牛肉を香辛料や調味料で煮込んだ台湾の家庭料理をヒントにした『牛筋牛肉麺』など、一度は味わいたいと思ううどんがあるよ！
食の安全性も重視している『幻庵』のうどん。うどん粉は北海道産地粉100％、だし昆布は羅臼産、塩は讃岐産、醤油は古式本醸造もの、国産もち米100％の本みりん、枕崎産の花かつおと国産の厳選素材のみを使用。486号線をちょっと入った隠れ家なうどん屋さんでこだわり抜いたうどんを堪能しよう。