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豆腐一丁!感覚のあっさりレアチーズケーキパッと見、豆腐そのものに見えるこちらのケーキ。実は、絹ごし豆腐と北海道のマスカルポーネチーズを混ぜて使ったレアチーズなのだ。絹ごしの滑らかさはそのままに、あっさりと低カロリーに仕上げたというその味わいは、豆腐がしっかりと主張していて少し懐かしめ。フワッとした舌触りと溶けていく食感が心地良い!ヘルシーだけどスイーツらしさもしっかり味わえるところが◎です。