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ツルツルシコシコ!だしも旨いよ〜沼隈で昔から食べられていた蕎麦は『ふるさと産品』として見直され、再び栽培されるように。『そば処ぬまくま』では、地元で穫れたものと北海道産とをブレンドした蕎麦の実を製粉場で石臼などを使い丹念に製粉、丁寧に手打ちにしたシコシコ蕎麦を堪能できる。極上のコシと薫り、歯ざわりと喉越しの良さは本物の証!こんなに美味しいのにリーズナブルです。
店内では蕎麦殻の枕や蕎麦粉の販売もしている。蕎麦打ち道場もあり、申し込めば手打ち体験も出来ちゃうのだ!