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その日に仕入れた新鮮な魚で、その日のメニューが決まる毎日仕入れる魚から生み出される、旬なメニューがココの魅力。
今日の一押しは、牡蠣と穴子、海老を使った冬料理の定番『かぶらむし』。
新鮮な魚介を和食の伝統技+ご主人のアレンジで表現した上品な味わいは必食ものです。
もう一品は平目とゴマの風味が融合した程良い甘味が後をひく『平目のあぶりのごまだれ』。
和食＝高級のイメージを覆すお手頃な感じも嬉しいね。