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確かな腕と愛情から生まれる本格中華をプチレストラン風の店内でどうぞ
「料理は愛情。素材や腕の良さはプロなら当たり前、それよりも彼女や家族など大事な人のため作る気持ちが大切」と穏やかに語るのは、オーナー・寺田さん。
中華の鉄人・陳健一氏の兄弟子として『四川飯店』で20年腕を磨き、『桃花』をオープンさせた。
看板も可愛らしく仕上げ、店内もイタリア製のイスを使うなどちょっとお洒落で入りやすい雰囲気で、味はもちろん本格派。
あっさりと品よく、それでいて重厚な旨味を感じさせる味わいは、これまで備後ではあまり出会えなかった味かも。
また、寺田さんの師匠で『四川飯店』の創始者・陳健一氏が日本に紹介したエビチリや担々麺。
麻婆豆腐などは、当然それなりにこだわりがあるそうなので、是非とも自分の舌で確かめたい!