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食材も、調理法も、すべてが「まめ」なあったかゴハン屋さん。セルフサービス式の食堂と聞くと、サラリーマンばかりで女性は入りづらいイメージがあるかもしれませんが、清潔な店内とヘルシーメニューで「おひとりさま」の女性でも気軽に入ることができる。このお店の一番のこだわりであるかまど炊きのふっくらご飯は、直火で一気に炊き上げるのでお米一粒一粒が際立っている。また、活性水素水を使用し、お米本来の旨味を引き出しているのだ。この「こだわり」を美味しくリーズナブルにいただける注目のお食事処です！
魚菜食堂のこだわり
１，ごはんへのこだわり
ごはんは、岡山県奥備中の里で育った「あしん源流米」を使用。もみの状態で保存し、直前に精米。また、黒豆・大豆・小豆・黒米・緑米の入った五穀米もあり。
２，魚と野菜へのこだわり
地物の坂何を毎朝市場から仕入れる。新鮮だからこそ、塩焼きや煮付けにすると魚本来の旨味が際立つ。野菜もできる限り無農薬・有機・減農薬野菜にこだわっています。
３，健康へのこだわり
厳選素材有機卵に、無農薬フルーツ人参の絞りたて人参ジュース、納豆まで有機と、食材一つ一つにこだわる。また、無農薬のさつまいものつるを、お茶に仕上げた芋づるハーブ茶も注目。