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豆腐づくしの会席料理。
『豆匠』の豆腐のポイントはズバリ素材！艶やかで美しい富山県産の艶麗大豆他、各産地の良質大豆の特長を生かし、こだわりのにがりとブレンド。旬の食材を盛り込んで様々な味を楽しめる会席に仕立てます。「豆腐＝軽い」のイメージを覆すボリューム感とジューシーな味わいをぜひご賞味あれ！